Nach umfangreichen Renovierungsmaßnahmen im Alten Markgräflichen Schloss aus dem 15. Jahrhundert gibt es dort seit 2008 mit dem Aischgründer Karpfenmuseum eine einmalige Einrichtung: ein eigenes Museum für einen einmaligen Fisch, den Aischgründer Spiegelkarpfen. Schon seit mehr als tausend Jahren wird er in über 5000 Weihern der Umgebung im Einklang mit der Natur erzeugt.
Pfiffig eingerichtet ist in unterschiedlichsten Themenschwerpunkten alles Wissenswerte über den hochrückigen, tellerförmigen Spiegelkarpfen geboten: von Zucht und Züchtern, Gerätschaften, der Geschichte der Teichwirtschaft, der Kulinarik oder der Einbindung der Weiher in die einmalige Kultur- und Naturlandschaft. Objekte zum Karpfen weltweit in der Kunst, Volkskunde, Volksglauben oder als Kuriosität runden diese sehenswerte Dokumentation über einen Fisch ab, den nicht nur der Angler gerne am Haken hat.
Neben dem Ausstellungsbereich KinderSpielWelten im Torhaus des Alten Schlosses stellte dieses neue Museum jedenfalls eine Bereicherung nicht nur für Frankens dar und wird sicherlich Lust machen, in den Monaten mit "r" in einer der vielen Fischküchen den "principalen" Fisch dann auch live zu genießen.